2023.03.16
おでんの正確な発祥地については諸説あり、はっきりとしたことは分かっていません。しかし、一般的には、江戸時代の東京（旧江戸）が発祥地であるとされています。
江戸時代には、御府内（江戸城周辺）を中心に、庶民向けの食事処が多数存在していました。その中でも、煮込み料理を出す食堂があり、そこで出された煮物が、後に「おでん」として定着したとされています。
また、地方によっても、伝統的な煮込み料理が存在しており、それらが発展し、地域によって異なる具材や味付けのおでんが生まれたとされています。例えば、長崎の「ちゃんぽん」や、広島の「かきあげ」が元になったとする説もあります。
いずれにせよ、おでんは江戸時代から親しまれ、日本の冬の風物詩として定着しています。
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